Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà

Sữa chua không chỉ là thực phẩm giải nhiệt thích hợp cho mùa hè. Đây là một thực phẩm bổ dưỡng, với nhiều dưỡng chất rất có lợi cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm sữa chua tại nhà:

  • 1 lít sữa tươi có đường hoặc không đường đều được.
  • 1/2 lít sữa đặc có đường.
  • 1 hũ sữa chua cái không đường.

Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà:

- Cho sữa tươi và sữa đặc vào cùng 1 nồi. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa đặc tùy khẩu vị. Quấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi.
Đun hỗn hợp trên bếp cho đến khi sôi lăn tăn
- Sau đó tắt bếp, để hỗn hợp nguội bớt.
- Múc 1 cốc hỗn hợp sữa ấm, hòa cũng với hũ sữa chua cái, khuấy đều.
Đổ một chút sữa đã đun vào hũ sữa chua cái, để sữa chua cái được hòa tan.
- Sau khi nồi sữa đã nguội bớt, đổ hỗn hợp sữa chua cái vào, khuấy thật đều tay, càng khuấy đều tay thì sữa chua sẽ càng ngon và mịn.
Đổ sữa chua cái vào hỗn hợp đã để nguội bớt.
- Đem hỗn hợp sữa ấm đi ủ trong khoảng 5-8 tiếng. Bạn có thể cho vào nồi cơm điện để ủ, hoặc đun một nồi nước ấm khoảng 70 độ C, cho bát sữa chua vào giữa sao cho nước ngập 2/3 bát, đậy kín.
Sau khi ủ, sữa chua lên men và cô đặc lại.
- Sữa chua sau khi ủ sánh lại và có mùi thơm dễ chịu, bạn có thể chia sữa chua ra các hũ nhỏ, cho vào tủ lạnh để ăn dần.
- Thế là bạn đã có những hũ sữa chua tự làm thật mịn, thật ngon, thật bổ dưỡng.

Bí quyết giữ chanh tươi lâu nhất

Dù chanh còn nguyên quả hay đã cắt miếng, bạn sẽ yên tâm trữ được trong thời gian dài nếu nắm được những bí quyết sau.

Chanh quả: Nếu để ở nhiệt độ phòng, chanh sẽ bị khô và đổi màu sau một tuần.
Cách tốt nhất giữ chanh tươi lâu là để chanh vào túi zip loc hoặc túi nylon buộc kín, không có nước và để vào tủ lạnh.

Như vậy, chanh sẽ giữ được độ ẩm gấp 3 đến 4 lần so với để bên ngoài.
Chanh cắt miếng: Các miếng chanh đã cắt sẽ bị khô sau vài giờ ở nhiệt độ phòng. Bạn nên bọc từng miếng chanh vào một miếng nylon, ép sạch không khí.
Nếu muốn dùng trong 1-2 ngày tới, bạn để các miếng chanh đã được bọc kín vào túi zip loc trong ngăn trữ rau của tủ lạnh.
Muốn giữ chanh miếng lâu hơn, bạn cho túi zip loc vào ngăn đá. Nếu không muốn bọc từng miếng, bạn có thể cho các miếng chanh vào khay bánh muffin, đổ ngập nước rồi cho vào ngăn đá. Khi cần dùng, bạn chỉ cần lấy ra và rã đông bằng nước ấm.
Thuý Nguyễn/ Zing

Cách làm mứt mận thơm ngon

Cùng tham khảo những hướng dẫn làm mứt mận thơm ngon nhé các bạn. Đang mùa mận, chỉ cần vài thao tác đơn giản chị em có thể tạo nên món mứt hấp dẫn với vị chua chua, ngọt ngọt. Mứt mận ăn với bánh mỳ rất hợp, có thể trở thành một món ăn sáng ngon tuyệt cho cả nhà.

Nguyên liệu làm món mứt mận

  • Mận quả: 1kg (chọn mận chín vừa quả rắn không mềm)
  • Đường: 0,5kg (đường vàng sẽ thơm và đậm)
  • Vôi, phèn chua, muối, gừng, vani

Cách làm món mứt mận thơm ngon

- Gừng rửa sạch để cả vỏ giã nhỏ vắt bỏ bớt nước (1/2 dùng trong quá trình ướp; 1/2 khi sên sẽ cho vào)
- Mận rửa sạch dùng dao mũi nhọn khía quanh quả thả vào nước muối nhạt ngâm 1h. Hoà vôi với nước để lắng chắt lấy nước trong, vớt mận từ nước muối vào ngâm nước vôi trong qua đêm (10h). Vớt mận ra rửa lại nhiều lần cho sạch nước vôi. Đun sôi nước với chút phèn chua cho mận vào trần qua đổ ra rửa lại rồi đem phơi nắng 1 buổi (5h).
- Ướp 1 lớp mận 1 lớp đường và gừng thêm chút vani ướp đến khi đường tan khoảng 10h. ( nếu kiểm tra đường chưa hoàn toàn cũng kg sao khi đun sẽ tan hết)
- Cho mận lên bếp đun sôi thì chắt 2/3 số nước mận trong nồi ra (nước này sẽ là siro mận) tiếp tục đun đến khi nước gần cạn vặn nhỏ lửa cho nốt số gừng còn lại và chút muối vào dùng muôi dẹt đảo đều nhẹ tay cho mận cạn hết nước lúc này mận sẽ trong và dẻo là đc, để nguội bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bạn muốn mận khô và dẻo hơn nữa thì sau khi sên đc đem phơi nắng (mình phơi trong mâm đậy lồng bàn để đảm bảo vệ sinh) hay sấy trong lò (130độ - 60').
LƯU Ý: Mận sẽ khô dẻo nhưng kg hoàn toàn giống mứt mận chúng ta mua đâu nhé vì nếu mận thật giòn là có phụ gia rồi.
Thường thì mình sẽ ngâm nước vôi trong buổi tối hôm trước sáng hôm sau trần qua với phèn chua rồi phơi nắng buổi chiều ướp đường để qua đêm ngày hôm sau nữa thì sên.
Nguồn : sưu tầm facebook

Cách nấu cơm giúp loại bỏ hóa chất trong gạo

Chúng ta vẫn nghĩ rằng nấu cơm là việc làm đơn giản, nhưng điều đó có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu bạn không làm đúng cách.
Chế biến các loại ngũ cốc với nhiều nước giúp loại bớt asen, ngăn ngừa một số loại độc tố hóa học. Vì vậy, ngâm gạo qua đêm sẽ làm giảm bớt 80% lượng chất độc công nghiệp có trong đó.
Lượng asen tồn tại trong gạo là hệ quả của các chất ô nhiễm công nghiệp và thuốc trừ sâu được sử dụng trong thời gian dài. Nó cũng có thể tồn tại trong ruộng lúa nước được khai thác sau nhiều thập kỷ.
Giáo sư Andy Meharg, chuyên gia hàng đầu về ô nhiễm gạo thuộc Đại học Queens Belfast, tiến hành kiểm tra nồng độ hóa học sau khi nấu cơm theo nhiều cách khác nhau. Ông nhận thấy việc ngâm gạo qua đêm giúp loại bỏ hết các độc tố hóa học.
Cơ quan Tiêu chuẩn thực phẩm châu Âu cảnh báo gạo có nồng độ asen vô cơ cao hơn 10 lần so với các loại thực phẩm khác. Vì vậy, những người tiêu thụ quá nhiều cơm có khả năng phơi nhiễm asen rất cao.
Người tiếp xúc với asen vô cơ trong thời gian dài gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe như bệnh tim, tiểu đường và tổn thương hệ thần kinh. Đáng lo ngại nhất là nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi và bàng quang.
Giáo sư Meharg từng chỉ ra rằng nấu cơm bằng vật dụng tương tự như chõ đồ xôi sẽ loại bỏ được asen có trong gạo, nó cho phép nước hấp hơi qua gạo. Nhờ đó, quá trình này có thể loại bỏ 57% asen vô cơ với tỷ lệ 12 phần nước/1 phần gạo. Thậm chí, một số trường hợp có thể giảm 85% hàm lượng asen vô cơ.

Hướng dẫn làm cháo bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu

Tự tay chuẩn bị món ngon cho bé yêu nhà bạn vào bữa sáng thì sao nhỉ? Hôm nay Món ngon 3 miền xin giới thiệu tới các mẹ món cháo bào ngư rất thơm ngon và bổ dưỡng, đảm bảo bé nhà bạn sẽ thích mê.

Nguyên liệu làm cháo bào ngư:

  • 1 con bào ngư khoảng 150 gr
  • 1/2 chén gạo
  • 8-10 con tôm không vỏ
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 miếng gừng nhỏ thái sợi
  • 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn muối; tiêu; bột nêm

Cách làm món cháo bào ngư cho bé:

Bước 1:
- Bào ngư rửa sạch thái miếng.
- Tôm khứa lưng bỏ chỉ đen. Ướp vào tôm và bào ngư gừng, rượu và 1 chút xíu muối.
Bước 2:
- Gạo vo sạch, cho gạo, 1,5 lít nước; 1 chút muối; 1/2 muỗng cà phê dầu mè vào nồi bắc lên bếp nấi sôi. Hớt bọt. Nấu cho hạt gạo nở bung, nước hơi sánh với lửa vừa.
Bước 3:
Khi cháo đã có độ sánh như ý thì cho bào ngư, tôm cùng chút bột nêm và 1 chút đường phèn. Trộn đều nấu thêm khoảng 5 phút . Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Bước 4:
Cháo bào ngư cho ra tô, rắc hành và tiêu. Món này dùng nóng rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo bào ngư!

Học làm món Salad rau củ trộn xốt mayonnaise

Salad rau củ trộn xốt mayonnaise là món ăn ngon, đơn giản, rất dễ làm lại nhanh chóng, nguyên vật liệu rất phong phú, có thể thay đổi tuỳ theo sở thích và mùa vụ, không chỉ bổ sung chất xơ cho cơ thể mà còn cung cấp thêm nguồn Vitamin, giúp gia đình đổi bữa và ngon miệng hơn.

Nguyên liệu làm món Salad rau củ trộn xốt mayonnaise

  • Cà rốt: 1 củ
  • Khoai tây: 2 củ
  • Đậu cô ve Nhật: 50g
  • Thịt nguội: 1 lát
  • Ngò tây: 2 cây
  • Muối, tiêu
  • Xốt Mayonnaise (hoặc Xốt Mayonnaise)

Cách làm món Salad rau củ trộn xốt mayonnaise

1. Sơ chế
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đậu cô ve Nhật tước bỏ xơ, rửa sạch.
- Ngò tây rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt nguội cắt hạt lựu.
- Đun sôi nước với 1 ít muối, cho cà rốt vào luộc khoảng 1 phút, cho khoai tây và đậu cô ve vào. Luộc đến khi rau củ chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh cho nguội.
- Đậu cô ve Nhật sau khi luộc xong, cắt hạt lựu.
2. Cách Trộn salad ngon
- Cho cà rốt, khoai tây và đậu cô ve vào tô, trộn đều với 1 ít muối, tiêu. Sau đó thêm thịt nguội, ngò tây rồi trộn với 3M Xốt Mayonnaise "Aji-mayo".
3.Cách dùng
- Cho salad rau củ ra dĩa, trang trí thêm ngò tây lên trên
Mách nhỏ
- Chọn đậu cô ve Nhật có trái thẳng màu xanh đậm để có nhiều vitamin.

Video hướng dẫn làm món Salad rau củ trộn xốt mayonnaise


Hướng dẫn cách gọt và bày trí hoa quả đẹp mắt

Làm sao để gọt đu đủ mà không bị nát? Bổ và bày dưa hấu vừa hấp dẫn lại thuận tiện cho người ăn... Monngon3mien.net xin chia sẻ một số bí quyết giúp bạn có đĩa quả thật ngon, đẹp mắt.

Bật mí cách gọt và bày trí hoa quả sao cho đẹp mắt

Cách gọt và bày trí thanh long

- Trước tiên các bạn bổ đôi dọc theo quả thanh long, dùng mũi dao lách dọc trên lớp vỏ, lưu ý không cắt quá sâu vào phần thịt của thanh long.
- Tiếp theo dùng mũi dao lột bỏ phần vỏ to, để lại 3 đường chỉ trên nửa quả thanh long.
- Dùng dao xắt thanh long thành từng lát dày khoảng 1cm, dàn chéo thanh long.
Tận dụng lớp vỏ màu đỏ của thanh long nhằm tạo ra những lớp điểm xuyết đẹp mắt trên nền trắng.\

Cách gọt và bày trí dưa hấu

- Bổ dọc quả dưa hấu, tạo thành miếng cau dài, lưu ý nên dùng dao sắc, dài và to bản, đường cắt cần dứt khoát, chính xác.
- Sau đó dùng lưỡi dao lách đứt lìa phần vỏ và phần thịt. Vẫn đặt dưa hấu trên vỏ, xắt dưa thành từng miếng vừa ăn.
- Dùng lưỡi dao đẩy cho các miếng dưa lệch so le nhau. Lưu ý tránh chạm tay vào.
Chúng ta đã có một đĩa dưa hấu ngon, đẹp mắt mà vẫn thuận tiện cho người ăn.
Lưu ý: để thêm dĩa ăn bên cạnh.

Cách gọt và bày trí dưa lưới

- Bổ đôi quả dưa hấu theo chiều ngang, đặt mặt dưa xuống thớt hoặc đĩa.
- Một tay giữ dưa, một tay dùng dao gọt bỏ vỏ dưa, tiếp đến bổ dưa thành miếng cau, xắt dưa thành từng miếng rồi dùng lưỡi dao đưa toàn bộ dưa hấu vào đĩa.

Cách gọt và bày trí đu đủ

Có 2 cách có thể gọt đu đủ mà không bị nát.
Cách 1:
- Gọt vỏ từng lát dài, sau đó dùng dao tách từng miếng và đặt lên đĩa, cách gọt này đặc biệt phù hợp với những loại đu đủ không có hạt.
- Các bạn chú ý tách từng miếng xong đặt đu đủ vào đĩa và không chỉnh sửa sắp xếp nhiều để hạn chế chạm và làm nát đu đủ.
Cách 2:
- Trước tiên bổ đôi quả đu đủ theo chiều ngang, nếu đu đủ có hạt dùng thìa nạo bỏ hạt. Đặt đu đủ lên mặt thớt sạch hoặc đĩa.
- Một tay giữ đu đủ, một tay bạn dùng dao gọt vỏ đu đủ từ trên xuống, xoay đĩa để tiếp tục gọt hết toàn bộ vỏ đu đủ. Như vậy là quả đu đủ đã được gọt sạch mà tay bạn không hề chạm vào phần thịt của đu đủ.
- Tiếp theo là cắt đu đủ thành từng miếng, cắt như thế nào hoàn toàn có thể do cách riêng của bạn, nhưng bạn cần nhớ hạn chế tối đa việc chạm tay vào đu đủ sẽ đảm bảo nhìn đĩa hoa quả tươi ngon hấp dẫn.
- Bạn có thể dùng dao bổ đôi từ trên xuống, sau đó chia thành nhiều miếng nhỏ và đặt các miếng vào đĩa theo hình đối xứng hoặc theo hàng đều nhau.

Cách gọt và bày trí dứa

Cách 1:
- Bạn không cần gọt vỏ. Dứa có thể rửa sạch, giữ nguyên phần lá. Dùng dao chẻ quả dứa làm 4.
- Tiếp đó dùng dao lưỡi mỏng, bản nhỏ lách vào phần thịt phía trên và phía dưới sẽ có phần thịt dứa.
Với cách này phần tay sẽ không chạm chút nào vào phần thân dứa nên đảm bảo dứa không nát.
Cách 2:
- Cách thứ hai sử dụng dụng cụ bỏ lõi dứa. Dụng cụ này cũng có thể dùng với các loại hoa quả có ruột lõi như táo, lê...
- Với cách này, sau khi gọt vỏ bỏ mắt như thông thường, dứa được lấy bỏ phần lõi.
- Sau đó cắt khoanh tròn và xếp lên đĩa, thêm một vài quả dâu tây hoặc quả sơ ri là ta đã có một đĩa hoa quả đẹp mắt rất phù hợp mỗi khi nhà có khách.
Chúc các bạn sẽ sáng tạo thêm nhiều cách gọtvà bày trí cá loại hoa quả đẹp mắt!

Hướng dẫn làm bánh rán Doraemon mới lạ với nhân kem khoai lang

Thường bánh rán doraemon trong truyện mà chúng ta biết có nhân đậu đỏ đúng không.Nhưng hôm nay chúng ta sẽ thử cách điệu nó đi bằng nhân kem khoai lang mới lạ nhé!

Nguyên liệu làm bánh rán doraemon

  • 150 gram bột mỳ+ 5 gram bột nở
  • 50 gram đường+ 25 gram đường tiếp
  • 2 quả trứng
  • 30 ml mật ong+ 15 ml dầu ăn
  • 50 ml nước
  • 150 gram khoai lang
  • 50 ml kem tươi whipping cream

Cách làm bánh rán doraemon

Bước 1 Hấp chín khoai lang trước nhé! Các bạn nên bọc nilon ra ngoài khoai rồi cho vào hấp thì sẽ giữ
Bước 2 Bỏ sạch vỏ khoai đi rồi nghiền nát ra. Sau đó, trộn đều với 25gr đường, một nửa số mật ong và một chút xíu muối.
Bước 3 Đợi cho khoai nguội hoàn toàn rồi mới cho kem tươi vào trộn nhé
Bước 4 Đánh bông trứng với đường trước rùi cho tiếp mật ong và dầu ăn vào trộn cùng.
Bước 5 Giờ thì cho bột mì và bột nở vào nè. Sau cùng mới đến lượt nước nha
Bước 6 Nhúng giấy thấm vào dầu ăn rùi dùng để lau chảo. Sau đó, đợi khi chảo nóng thì múc từng thìa bột nhỏ vào rán vàng hai mặt.
Bước 7 Đợi cho bánh nguội hẳn rồi kẹp nhân khoai lang vào nữa thôi!
Bước 8 Đọc truyện thấy Doremon thích ăn cái này làm mình cũng thèm!

Hướng dẫn làm gà xốt kem thơm

Món này không chỉ giàu dinh dưỡng, mà về hương vị, vị chua ngọt của thơm kết hợp với vị béo của xốt mayonnaise "Aji-mayo" sẽ kích thích vị giác trong thời điểm giao mùa.

Nguyên liệu làm món gà xốt kem thơm

  • Cánh gà: 4 cái
  • Thơm: 1/4 trái
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Nước cốt tỏi
  • Nước cốt chanh
  • Ngò rí, tiêu, dầu ăn
  • Bột Chiên Gà Giòn
  • Xốt Mayonnaise 

Cách làm món gà xốt kem thơm

1. SƠ CHẾ:
- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 1m nước cốt chanh, 1m nước cốt tỏi, để thấm, sau đó tẩm 1 gói Aji-quick® Bột Chiên Gà Giòn.
- Thơm, ớt cắt hạt lựu cạnh 0,5cm.
2. THỰC HIỆN:
- Đun nóng dầu, cho gà vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Xào ớt với ít dầu, sau đó cho thơm vào đảo nhanh tay, cho cánh gà vào, nêm 4M xốt mayonnaise“Aji-mayo”, tắt bếp rồi đảo đều.
3. CÁCH DÙNG:
Cho cánh gà ra dĩa, dùng kèm với cơm trắng và xà lách.
- Cánh gà ướp nước cốt chanh sẽ mềm hơn.
- Xào nhanh cánh gà với thơm để thơm không bị ra nước và mayonnaise “Aji-mayo” không bị tách dầu

Hướng dẫn làm cá chim kho gừng ớt

Cá chim thịt thơm ngon nên là một loại cá thường dùng chế biến trong các bữa cơm gia đình. Sự kết hợp mới lạ giữa gừng, rượu, tương ớt và nước tương đem đến mùi thơm cay nồng hấp dẫn, màu nâu đẹp mắt và hương vị hài hòa cho món cá thân quen này.

Nguyên liệu làm cá chim kho gừng ớt

  • Cá chim trắng 1 con (600g)
  • Ớt sừng 2 trái
  • Hành boaro 1 cây
  • Gừng 1 củ vừa
  • Nước cốt gừng 1M
  • Rượu trắng 1M
  • Muối, đường, tương ớt, rượu trắng, dầu ăn
  • Bột ngọt 
  • Nước tương 

Cách làm cá chim kho gừng ớt

1. SƠ CHẾ:
- Cá chim làm sạch, khứa vài đường trên mình cá, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt, 1M nước cốt gừng, 1M rượu trắng, để thấm.
- Ớt sừng, hành boaro cắt khúc 3cm. Gừng củ cắt sợi.
2. THỰC HIỆN:
Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Thêm 1 chén nước sôi vào, nêm 1M đường, 2M tương ớt, 1M rượu, 4M nước tương “Phú Sĩ”. Cho ớt sừng, gừng sợi và hành boaro vào, rim nhỏ lửa để cá thấm vị. Rưới hỗn hợp gia vị nhiều lần khi kho đến khi nước cạn sánh lại là được.
3. CÁCH DÙNG:
Cho cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm.
4. MÁCH NHỎ:
- Chiên cá vàng mặt trước giúp cá săn cứng mình sẽ ngon hơn.
- Kho bằng nước tương “Phú Sĩ” và tương ớt để món ăn có màu nâu đẹp mắt và vị hài hòa.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày