Cách nấu cơm giúp loại bỏ hóa chất trong gạo

Chúng ta vẫn nghĩ rằng nấu cơm là việc làm đơn giản, nhưng điều đó có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe nếu bạn không làm đúng cách.
Chế biến các loại ngũ cốc với nhiều nước giúp loại bớt asen, ngăn ngừa một số loại độc tố hóa học. Vì vậy, ngâm gạo qua đêm sẽ làm giảm bớt 80% lượng chất độc công nghiệp có trong đó.
Lượng asen tồn tại trong gạo là hệ quả của các chất ô nhiễm công nghiệp và thuốc trừ sâu được sử dụng trong thời gian dài. Nó cũng có thể tồn tại trong ruộng lúa nước được khai thác sau nhiều thập kỷ.
Giáo sư Andy Meharg, chuyên gia hàng đầu về ô nhiễm gạo thuộc Đại học Queens Belfast, tiến hành kiểm tra nồng độ hóa học sau khi nấu cơm theo nhiều cách khác nhau. Ông nhận thấy việc ngâm gạo qua đêm giúp loại bỏ hết các độc tố hóa học.
Cơ quan Tiêu chuẩn thực phẩm châu Âu cảnh báo gạo có nồng độ asen vô cơ cao hơn 10 lần so với các loại thực phẩm khác. Vì vậy, những người tiêu thụ quá nhiều cơm có khả năng phơi nhiễm asen rất cao.
Người tiếp xúc với asen vô cơ trong thời gian dài gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe như bệnh tim, tiểu đường và tổn thương hệ thần kinh. Đáng lo ngại nhất là nguy cơ mắc bệnh ung thư phổi và bàng quang.
Giáo sư Meharg từng chỉ ra rằng nấu cơm bằng vật dụng tương tự như chõ đồ xôi sẽ loại bỏ được asen có trong gạo, nó cho phép nước hấp hơi qua gạo. Nhờ đó, quá trình này có thể loại bỏ 57% asen vô cơ với tỷ lệ 12 phần nước/1 phần gạo. Thậm chí, một số trường hợp có thể giảm 85% hàm lượng asen vô cơ.

Hướng dẫn làm cháo bào ngư thơm ngon, bổ dưỡng cho bé yêu

Tự tay chuẩn bị món ngon cho bé yêu nhà bạn vào bữa sáng thì sao nhỉ? Hôm nay Món ngon 3 miền xin giới thiệu tới các mẹ món cháo bào ngư rất thơm ngon và bổ dưỡng, đảm bảo bé nhà bạn sẽ thích mê.

Nguyên liệu làm cháo bào ngư:

  • 1 con bào ngư khoảng 150 gr
  • 1/2 chén gạo
  • 8-10 con tôm không vỏ
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 miếng gừng nhỏ thái sợi
  • 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn muối; tiêu; bột nêm

Cách làm món cháo bào ngư cho bé:

Bước 1:
- Bào ngư rửa sạch thái miếng.
- Tôm khứa lưng bỏ chỉ đen. Ướp vào tôm và bào ngư gừng, rượu và 1 chút xíu muối.
Bước 2:
- Gạo vo sạch, cho gạo, 1,5 lít nước; 1 chút muối; 1/2 muỗng cà phê dầu mè vào nồi bắc lên bếp nấi sôi. Hớt bọt. Nấu cho hạt gạo nở bung, nước hơi sánh với lửa vừa.
Bước 3:
Khi cháo đã có độ sánh như ý thì cho bào ngư, tôm cùng chút bột nêm và 1 chút đường phèn. Trộn đều nấu thêm khoảng 5 phút . Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Bước 4:
Cháo bào ngư cho ra tô, rắc hành và tiêu. Món này dùng nóng rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu cháo bào ngư!

Học làm món Salad rau củ trộn xốt mayonnaise

Salad rau củ trộn xốt mayonnaise là món ăn ngon, đơn giản, rất dễ làm lại nhanh chóng, nguyên vật liệu rất phong phú, có thể thay đổi tuỳ theo sở thích và mùa vụ, không chỉ bổ sung chất xơ cho cơ thể mà còn cung cấp thêm nguồn Vitamin, giúp gia đình đổi bữa và ngon miệng hơn.

Nguyên liệu làm món Salad rau củ trộn xốt mayonnaise

  • Cà rốt: 1 củ
  • Khoai tây: 2 củ
  • Đậu cô ve Nhật: 50g
  • Thịt nguội: 1 lát
  • Ngò tây: 2 cây
  • Muối, tiêu
  • Xốt Mayonnaise (hoặc Xốt Mayonnaise)

Cách làm món Salad rau củ trộn xốt mayonnaise

1. Sơ chế
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt hạt lựu. Đậu cô ve Nhật tước bỏ xơ, rửa sạch.
- Ngò tây rửa sạch, cắt nhỏ. Thịt nguội cắt hạt lựu.
- Đun sôi nước với 1 ít muối, cho cà rốt vào luộc khoảng 1 phút, cho khoai tây và đậu cô ve vào. Luộc đến khi rau củ chín thì vớt ra cho vào tô nước lạnh cho nguội.
- Đậu cô ve Nhật sau khi luộc xong, cắt hạt lựu.
2. Cách Trộn salad ngon
- Cho cà rốt, khoai tây và đậu cô ve vào tô, trộn đều với 1 ít muối, tiêu. Sau đó thêm thịt nguội, ngò tây rồi trộn với 3M Xốt Mayonnaise "Aji-mayo".
3.Cách dùng
- Cho salad rau củ ra dĩa, trang trí thêm ngò tây lên trên
Mách nhỏ
- Chọn đậu cô ve Nhật có trái thẳng màu xanh đậm để có nhiều vitamin.

Video hướng dẫn làm món Salad rau củ trộn xốt mayonnaise


Hướng dẫn cách gọt và bày trí hoa quả đẹp mắt

Làm sao để gọt đu đủ mà không bị nát? Bổ và bày dưa hấu vừa hấp dẫn lại thuận tiện cho người ăn... Monngon3mien.net xin chia sẻ một số bí quyết giúp bạn có đĩa quả thật ngon, đẹp mắt.

Bật mí cách gọt và bày trí hoa quả sao cho đẹp mắt

Cách gọt và bày trí thanh long

- Trước tiên các bạn bổ đôi dọc theo quả thanh long, dùng mũi dao lách dọc trên lớp vỏ, lưu ý không cắt quá sâu vào phần thịt của thanh long.
- Tiếp theo dùng mũi dao lột bỏ phần vỏ to, để lại 3 đường chỉ trên nửa quả thanh long.
- Dùng dao xắt thanh long thành từng lát dày khoảng 1cm, dàn chéo thanh long.
Tận dụng lớp vỏ màu đỏ của thanh long nhằm tạo ra những lớp điểm xuyết đẹp mắt trên nền trắng.\

Cách gọt và bày trí dưa hấu

- Bổ dọc quả dưa hấu, tạo thành miếng cau dài, lưu ý nên dùng dao sắc, dài và to bản, đường cắt cần dứt khoát, chính xác.
- Sau đó dùng lưỡi dao lách đứt lìa phần vỏ và phần thịt. Vẫn đặt dưa hấu trên vỏ, xắt dưa thành từng miếng vừa ăn.
- Dùng lưỡi dao đẩy cho các miếng dưa lệch so le nhau. Lưu ý tránh chạm tay vào.
Chúng ta đã có một đĩa dưa hấu ngon, đẹp mắt mà vẫn thuận tiện cho người ăn.
Lưu ý: để thêm dĩa ăn bên cạnh.

Cách gọt và bày trí dưa lưới

- Bổ đôi quả dưa hấu theo chiều ngang, đặt mặt dưa xuống thớt hoặc đĩa.
- Một tay giữ dưa, một tay dùng dao gọt bỏ vỏ dưa, tiếp đến bổ dưa thành miếng cau, xắt dưa thành từng miếng rồi dùng lưỡi dao đưa toàn bộ dưa hấu vào đĩa.

Cách gọt và bày trí đu đủ

Có 2 cách có thể gọt đu đủ mà không bị nát.
Cách 1:
- Gọt vỏ từng lát dài, sau đó dùng dao tách từng miếng và đặt lên đĩa, cách gọt này đặc biệt phù hợp với những loại đu đủ không có hạt.
- Các bạn chú ý tách từng miếng xong đặt đu đủ vào đĩa và không chỉnh sửa sắp xếp nhiều để hạn chế chạm và làm nát đu đủ.
Cách 2:
- Trước tiên bổ đôi quả đu đủ theo chiều ngang, nếu đu đủ có hạt dùng thìa nạo bỏ hạt. Đặt đu đủ lên mặt thớt sạch hoặc đĩa.
- Một tay giữ đu đủ, một tay bạn dùng dao gọt vỏ đu đủ từ trên xuống, xoay đĩa để tiếp tục gọt hết toàn bộ vỏ đu đủ. Như vậy là quả đu đủ đã được gọt sạch mà tay bạn không hề chạm vào phần thịt của đu đủ.
- Tiếp theo là cắt đu đủ thành từng miếng, cắt như thế nào hoàn toàn có thể do cách riêng của bạn, nhưng bạn cần nhớ hạn chế tối đa việc chạm tay vào đu đủ sẽ đảm bảo nhìn đĩa hoa quả tươi ngon hấp dẫn.
- Bạn có thể dùng dao bổ đôi từ trên xuống, sau đó chia thành nhiều miếng nhỏ và đặt các miếng vào đĩa theo hình đối xứng hoặc theo hàng đều nhau.

Cách gọt và bày trí dứa

Cách 1:
- Bạn không cần gọt vỏ. Dứa có thể rửa sạch, giữ nguyên phần lá. Dùng dao chẻ quả dứa làm 4.
- Tiếp đó dùng dao lưỡi mỏng, bản nhỏ lách vào phần thịt phía trên và phía dưới sẽ có phần thịt dứa.
Với cách này phần tay sẽ không chạm chút nào vào phần thân dứa nên đảm bảo dứa không nát.
Cách 2:
- Cách thứ hai sử dụng dụng cụ bỏ lõi dứa. Dụng cụ này cũng có thể dùng với các loại hoa quả có ruột lõi như táo, lê...
- Với cách này, sau khi gọt vỏ bỏ mắt như thông thường, dứa được lấy bỏ phần lõi.
- Sau đó cắt khoanh tròn và xếp lên đĩa, thêm một vài quả dâu tây hoặc quả sơ ri là ta đã có một đĩa hoa quả đẹp mắt rất phù hợp mỗi khi nhà có khách.
Chúc các bạn sẽ sáng tạo thêm nhiều cách gọtvà bày trí cá loại hoa quả đẹp mắt!

Hướng dẫn làm bánh rán Doraemon mới lạ với nhân kem khoai lang

Thường bánh rán doraemon trong truyện mà chúng ta biết có nhân đậu đỏ đúng không.Nhưng hôm nay chúng ta sẽ thử cách điệu nó đi bằng nhân kem khoai lang mới lạ nhé!

Nguyên liệu làm bánh rán doraemon

  • 150 gram bột mỳ+ 5 gram bột nở
  • 50 gram đường+ 25 gram đường tiếp
  • 2 quả trứng
  • 30 ml mật ong+ 15 ml dầu ăn
  • 50 ml nước
  • 150 gram khoai lang
  • 50 ml kem tươi whipping cream

Cách làm bánh rán doraemon

Bước 1 Hấp chín khoai lang trước nhé! Các bạn nên bọc nilon ra ngoài khoai rồi cho vào hấp thì sẽ giữ
Bước 2 Bỏ sạch vỏ khoai đi rồi nghiền nát ra. Sau đó, trộn đều với 25gr đường, một nửa số mật ong và một chút xíu muối.
Bước 3 Đợi cho khoai nguội hoàn toàn rồi mới cho kem tươi vào trộn nhé
Bước 4 Đánh bông trứng với đường trước rùi cho tiếp mật ong và dầu ăn vào trộn cùng.
Bước 5 Giờ thì cho bột mì và bột nở vào nè. Sau cùng mới đến lượt nước nha
Bước 6 Nhúng giấy thấm vào dầu ăn rùi dùng để lau chảo. Sau đó, đợi khi chảo nóng thì múc từng thìa bột nhỏ vào rán vàng hai mặt.
Bước 7 Đợi cho bánh nguội hẳn rồi kẹp nhân khoai lang vào nữa thôi!
Bước 8 Đọc truyện thấy Doremon thích ăn cái này làm mình cũng thèm!

Hướng dẫn làm gà xốt kem thơm

Món này không chỉ giàu dinh dưỡng, mà về hương vị, vị chua ngọt của thơm kết hợp với vị béo của xốt mayonnaise "Aji-mayo" sẽ kích thích vị giác trong thời điểm giao mùa.

Nguyên liệu làm món gà xốt kem thơm

  • Cánh gà: 4 cái
  • Thơm: 1/4 trái
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Nước cốt tỏi
  • Nước cốt chanh
  • Ngò rí, tiêu, dầu ăn
  • Bột Chiên Gà Giòn
  • Xốt Mayonnaise 

Cách làm món gà xốt kem thơm

1. SƠ CHẾ:
- Gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp 1m nước cốt chanh, 1m nước cốt tỏi, để thấm, sau đó tẩm 1 gói Aji-quick® Bột Chiên Gà Giòn.
- Thơm, ớt cắt hạt lựu cạnh 0,5cm.
2. THỰC HIỆN:
- Đun nóng dầu, cho gà vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Xào ớt với ít dầu, sau đó cho thơm vào đảo nhanh tay, cho cánh gà vào, nêm 4M xốt mayonnaise“Aji-mayo”, tắt bếp rồi đảo đều.
3. CÁCH DÙNG:
Cho cánh gà ra dĩa, dùng kèm với cơm trắng và xà lách.
- Cánh gà ướp nước cốt chanh sẽ mềm hơn.
- Xào nhanh cánh gà với thơm để thơm không bị ra nước và mayonnaise “Aji-mayo” không bị tách dầu

Hướng dẫn làm cá chim kho gừng ớt

Cá chim thịt thơm ngon nên là một loại cá thường dùng chế biến trong các bữa cơm gia đình. Sự kết hợp mới lạ giữa gừng, rượu, tương ớt và nước tương đem đến mùi thơm cay nồng hấp dẫn, màu nâu đẹp mắt và hương vị hài hòa cho món cá thân quen này.

Nguyên liệu làm cá chim kho gừng ớt

  • Cá chim trắng 1 con (600g)
  • Ớt sừng 2 trái
  • Hành boaro 1 cây
  • Gừng 1 củ vừa
  • Nước cốt gừng 1M
  • Rượu trắng 1M
  • Muối, đường, tương ớt, rượu trắng, dầu ăn
  • Bột ngọt 
  • Nước tương 

Cách làm cá chim kho gừng ớt

1. SƠ CHẾ:
- Cá chim làm sạch, khứa vài đường trên mình cá, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt, 1M nước cốt gừng, 1M rượu trắng, để thấm.
- Ớt sừng, hành boaro cắt khúc 3cm. Gừng củ cắt sợi.
2. THỰC HIỆN:
Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng 2 mặt. Thêm 1 chén nước sôi vào, nêm 1M đường, 2M tương ớt, 1M rượu, 4M nước tương “Phú Sĩ”. Cho ớt sừng, gừng sợi và hành boaro vào, rim nhỏ lửa để cá thấm vị. Rưới hỗn hợp gia vị nhiều lần khi kho đến khi nước cạn sánh lại là được.
3. CÁCH DÙNG:
Cho cá kho ra dĩa, dùng nóng với cơm.
4. MÁCH NHỎ:
- Chiên cá vàng mặt trước giúp cá săn cứng mình sẽ ngon hơn.
- Kho bằng nước tương “Phú Sĩ” và tương ớt để món ăn có màu nâu đẹp mắt và vị hài hòa.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn làm bạch tuộc nướng sa tế

Bạch tuộc nướng sa tế là món ngon chơi hấp dẫn, thích hợp trong các buổi tiệc, cỗ và đặc biệt có thể dùng làm mồi nhậu rất ngon.

Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng sa tế

  • 2 con bạch tuộc
  • Sa tế (nửa hũ), dầu ăn, đường, bột nêm, củ hành tím
  • Ăn kèm muối tiêu chanh

Cách làm bạch tuộc nướng sa tế

- Bạch tuột làm sạch, để ráo nước. Khía xéo xéo tạo thành hình thoi.
- Ướp với nửa hũ sa tế nhỏ, 1 củ hành tím băm, 1/3 muỗng đường, 1/3 muỗng bột nêm trong 30 phút cho thấm.
- Nướng trên than hoa đến khi thịt săn, các râu quéo lại.
- Cắt nhỏ, chấm với muối tiêu chanh có tí ớt.

Hướng dẫn làm món vịt kho riềng ớt khô


Tạo sắc thái mới cho món vịt kho với riềng và ớt khô! Riềng thơm, ớt khô cay dịu, không quá nồng, giúp món ăn ngon hài hòa và có hương vị rất hấp dẫn. Thịt vịt có màu cánh gián đẹp mắt, chín mềm, chua cay hài hòa, nước kho sánh thơm thấm vị. Đặc biệt, công thức có kết hợp nước me cho món vịt kho chua nhẹ kích thích vị giác, lại giúp thịt vịt săn và giòn hơn. Dùng với cơm trắng thì còn gì bằng!

Nguyên liệu làm vịt kho riềng ớt khô

  • Vịt ½ con (khoảng 1kg)
  • Riềng 50g
  • Ớt trái khô 20g
  • Tỏi băm 2M
  • Hành tím băm 1M
  • Nước me cô đặc 3M
  • Dừa trái 1 trái
  • Hành lá cắt nhỏ 2M
  • Nước mắm, dầu ăn, dầu điều
  • Bột ngọt 
  • Hạt nêm 

Cách làm vịt kho riềng ớt khô

1. SƠ CHẾ:
– Vịt chặt miếng vừa ăn (2cm), ướp vào 2M nước mắm, 2M màu dầu điều, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M hạt nêm Aji-ngon, trộn đều, để 20 phút cho thấm vị.
– Ớt khô ngâm qua nước để ráo. Riềng cắt lát, đập dập.
2. THỰC HIỆN:
Làm nóng dầu cho riềng, hành tím, tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo cho vịt vào xào săn, rồi cho ớt khô, 3M nước me, nước dừa vào đảo đều, để lửa nhỏ, kho đến khi vịt mềm, tắt lửa, cho hành lá lên trên.
3. CÁCH DÙNG:
Múc vịt ra dĩa dùng nóng với cơm.
4. MÁCH NHỎ:
– Cho nước me vào món vịt kho tạo vị chua nhẹ cho món ăn, làm cho vịt săn và giòn hơn
– Dùng riềng và ớt khô kho vịt tạo hương vị mới lạ cho món ăn.
Nguồn: Món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn làm món đùi gà rim mật ong nước dừa ngon, lạ

Đùi gà rim mật ong là món ăn cùng cơm rất ngon. Thịt gà là loại thực phẩm rất nhiều dinh dưỡng cũng như có nhiều cách chế biến khác nhau. Hôm nay monngon3mien.net hướng dẫn bạn làm món đùi gà rim mật ong nước dừa ngon mà lạ.

Nguyên liệu làm đùi gà rim mật ong nước dừa

  • Đùi gà: 5 cái, loại vừa, có thể để nguyên hoặc chặt làm hai;
  • Mật ong: 30ml;
  • Nước dừa xiêm: 300ml;
  • Ớt trái: 2 quả
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu hào, dầu ăn, muối, đường, tiêu, ớt bột, hành lá, hành khô, tỏi, ngũ vị hương.
Sơ chế nguyên liệu
- Hành, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;
- Hành lá: làm sạch, một nửa thái mịn, một nửa cắt khúc dài 2cm;
- Rau xà lách: Rửa sạch, tách lá, để ráo;
- Đùi gà: làm sạch, để ráo, dùng dao cứa nhẹ vài đường lên đùi gà để để gia vị nhanh thấm và món ăn sẽ bắt mắt hơn khi hoàn thành;
- Ớt trái: Thái lát dài để trang trí;
- Ướp đùi gà với: ½ thìa ngũ vị hương, 30ml mật ong, ½ thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn và hành, tỏi băm nhỏ trong 2 tiếng đồng hồ.

Cách làm đùi gà rim mật ong nước dừa

- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già, rồi cho đùi gà vào rán vàng.
- Tiếp đó, trút bớt dầu ăn từ chảo rán gà ra bát, cho thêm 1 ít hành, tỏi băm nhỏ phi lên cho thơm.
- Rưới đều thêm vào chảo: 300ml nước dừa xiêm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, ½ thìa mật ong, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa ớt bột (nếu bạn ăn cay).
- Trở đều đùi gà trên bếp cho ngấm đều gia vị.
- Để lửa thật nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều cho gia vị ngấm đều khắp đùi gà đến khi nước cạn sền sệt là được.
- Rắc hành lá đã thái mịn lên trên
Chúc các bạn ngon miệng ngày cuối tuần